Blue Bell’s Weblog

November 13, 2007

Bebek goreng lada hitan

Filed under: Makanan, Masakan — lydiairawati @ 10:07 am

bebekgorengladahitam1.jpg

Bahan :
1 ekor bebek, potong 16 bagian
2 cm jahe parut
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt lada bubuk
½ sdm garam
1½ sdm kecap asin
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Merica Hitam:
½ buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar
150 – 200 ml air
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri potongan bebek dengan jahe, bawang putih, merica, garam dan kecap asin. Diamkan selama 1 jam.
2. Goreng dalam minyak panas sampai bebek berwarna kecoklatan dan matang. Tiriskan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan daging bebek. Aduk rata. Bubuhi saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam dan gula. Aduk hingga bebek tercampur rata dengan bumbu. Tuangi air. Aduk rata. Masak hingga air mengering. Angkat. Sajikan selagi panas bersama sambal.

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: