Blue Bell’s Weblog

October 11, 2007

-= Rainbow Cheese CaKe =-

Filed under: Cake, Masakan — lydiairawati @ 12:41 pm

rainbow.jpg

Alas : 1 buah vanilla genoise sponge cake, belah 2 melintang

Bahan :

  • 250 gr Cream cheese
  • 200 gr Mascarpone
  • 250 ml whip cream, kocok hingga kental, bagi dua bagian
  • 130 ml susu cair, bagi 2 bagian
  • 80 gr + 60 gr gula kastor (buat 2 bagian gula)
  • 100 gr dark cooking coklat, lelehkan
  • 1 1/2 sdm gelatin, tim dengan 60ml air hingga bening, bagi 2 bagian
  • 2 tetes pewarna makanan pink

Cara Membuat :

  1. Siapkan loyang spring form, pasang sepotong vanilla genoise sponge cake pada dasar loyang.
  2. Kocok mascarpone hingga lembut, masukan satu bagian susu dan 60 gr gula kastor, kocok hingga larut. Masukan satu bagian gelatin, aduk rata.
  3. Campur adonan mascarpone dengan coklat leleh, aduk rata
  4. Masukan satu bagian whip cream kocok kedalam adonan, aduk rata.
  5. Tuang adonan mascarpone kedalam loyang, masukan kedalam freezer, hingga bagian atasnya mulai mengeras.
  6. Sementara itu kocok Cream cheese hingga lembut, masukan satu bagian lagi susu dan 80 gr gula kastor, kocok hingga larut, masukan sisa gelatin. Aduk rata.
  7. Campur adonan cream cheese dengan satu bagian lainnya whip cream kocok, aduk rata. 
  8. Beri 2 tetes pewarna makanan pink, aduk rata. 
  9. Keluarkan loyang dari freezer, pasang potongan sponge cake satunya diatas adonan coklat yg mulai mengeras, 
  10. Tuang adonan cream cheese diatasnya, ratakan. 
  11. Tutup loyang dengan plastic wrap. Bekukan dalam freezer selama kurang lebih 1-2 jam. 
  12. Sajikan dingin.   

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: