Blue Bell’s Weblog

September 25, 2007

-= Sayur Asam =-

Filed under: Makanan, Masakan — lydiairawati @ 10:47 am

Bahan
1 buah iga sapi berdaging
1 buah terung ungu, potong2
1 buah labuh sayur, kupas, potong2
1 genggam daun melinjo beserta bunga dan buahnya, kalo gag ada, bisa diganti beberapa tangkai kangkung
1 buah jagung manis, potong 2 cm
50 gr kacang tanah basah, bersihkan
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
6 lonjor buncis, potong 2
3 lembar daun kol, potong kotak
2 lembar daun salam
2 buah cabe hijau, potong 2 cm
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm asam
1 buah tomat, belah2
1 sdt gula merah
1 sdt terasi matang
garam sesuai selera
1.5 lt air

Bumbu halus
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 cm kencur (1 sdt powder)

Cara membuat
1. Rebus iga dengan 500 ml air sampe empuk, iris2 dagingnya, buang buihnya
2. Tambahkan air, jagung, kacang, daun/biji/bunga melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam, aduk, biarkan sampe empuk dengan api sedang
3. Masukkan terung ungu, kacang panjang, buncis, kol, tomat, dan garam, disihkan sampe layu
4. Angkat, sajikan

Catatan
Sajikan bersama Ayam Goreng, Lalapan,Sambal Tomat, ikan asin, Tempe, dan Tahu Goreng

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: