Blue Bell’s Weblog

October 6, 2007

-= 7 rahasia manager sukses =-

Filed under: ArtikeL & Tips, Tips — lydiairawati @ 9:38 am

Setelah sekian tahun bekerja bersama klien dari seluruh dunia, saya berkesempatan untuk mengamati para manajer sukses luar biasa di profesi yang mereka pilih. Meski pun mereka bekerja di berbagai bidang, industri dan budaya yang berbeda, hal yang menarik pengamatan saya tidak terletak pada perbedaan itu. Namun, apa yang mereka miliki pada umumnya. Saya sangat terkesan sekali dengan pola perilaku yang mereka tunjukkan secara konsisten dalam pendekatan mereka menage orang lain. Bagaimana pun, mereka telah menemukan secara intuitif, tujuh rahasia berikut, yang saya percaya dimiliki
oleh manajer sukses pada umumnya.

1. Mereka adalah Teladan yang Transparan

Manager-manager yang paling sukses selalu mengenakan nilai-nilai pribadi dan
organisasi dalam lengan bajunya. Mereka memiliki pengetahuan dan ketrampilan tinggi; dan terus berusaha untuk menguasai keduanya. Dengan melakukan ini, mereka menjadikan diri mereka teladan bagi orang lain baik di dalam maupun luar pekerjaan. Apakah itu berupa dedikasi untuk memberikan pelayanan pada konsumen, komitmen pada mutu, atau hal-hal lain, mereka mewujudkan dan mempratekkan sendiri nilai-nilai tersebut, dan senantiasa berusaha keras untuk menguasai dan memperbaikinya. Karena mereka selalu melihat pada perilaku diri mereka sendiri sebelum memandang orang lain, mereka dipercaya sebagai teladan, dan perintahnya dihormati.

2. Mereka Meminta Hal yang Sama dari Orang Lain

Mereka mampu memvisualisasikan ketrampilan, pengetahuan dan budaya yang
diperlukan oleh organisasi dan pribadi untuk mencapai sukses. Mereka pun
mengajak orang lain untuk melakukan hal yang sama sesuai dengan tuntutan
perubahan. Mereka memang tidak “sabaran” dalam mengejar goal individu, namun
mereka sangat sabar dalam menolong orang lain agar mau mencapai tujuan
tersebut. Sekali mereka mampu meraih sejumlah orang yang mau berubah, mereka
meminta dan mengharapkan kesetiaan penuh pada budaya organisasi yang baru.
Misi mereka bukan untuk menciptakan sekelompok orang yang meniru mereka,
namun menolong setiap orang agar bisa meraih kemampuan tertingginya. Untuk
itu, mereka mencanangkan standar dan harapan tinggi untuk sukses.

3. Mereka Membimbing Orang Lain

Bagi manager sukses, setiap berhubungan dengan orang lain adalah kesempatan
untuk melakukan “coaching” atau pelatihan. Pelatihan meliputi pelatihan perilaku, pendidikan, memberikan dorongan, menunjukkan bagaimana seharusnya, memberikan counseling, dan lain sebagainya. Tetapi, fokus semua ini adalah
untuk menolong orang lain menggapai sukses. Para manajer ini secara kosntan dan aktif terlibat dalam pengembangan kinerja orang lain agar menjadi lebih
berbakat dan mampu.

4. Mereka Membukukan Prestasi.

Mereka memiliki standar kinerja yang dapat diukur dan dinyatakan. Mereka secara jelas menunjukkan faktor-faktor kesuksesan pada setiap orang dalam organisasi. Standar ini merupakan rencana pengembangan individu, yang karenanya dirancang sedemikian rupa untuk setiap orang dalam organisasi. Mereka memberikan wewenang sekaligus mengharapkan pertanggungjawaban.


5. Mereka Melatih Manajer Baru Agar Bisa Melatih Orang Lain

Mereka mengakui bahwa beberapa orang dalam organisasi akan memegang tanggung
jawab yang lebih besar di masa datang. Mereka menyiapkan manager-manager
masa depan dengan melatih mereka agar mampu melatih orang lain. Mereka
memberikan orang-orang ini kesempatan untuk memperlebar ketrampilannya
dengan mengembangkan ketrampilan orang lain.

6. Mereka Menerapkan Program yang Luar Biasa

Banyak orang yang merasa puas dengan tanggung jawab mereka saat ini. Manajer
sukses tidak menggunakannya sebagai alasan untuk tidak tumbuh berkembang.
Mereka senantiasa meluaskan jalan dan menemukan cara-cara baru agar orang
lain pun bisa tumbuh dan mengembangkan posisinya. Mereka mengakui bahwa perkembangan dan pertumbuhan yang terus-menerus adalah perjalanan hidup yang
panjang, bukanlah tujuan. Dan program yang mereka terapkan merefleksikan hal
ini.

7. Mereka Mengulangi, Mengulangi, dan Mengulangi.


Orang-orang sukses mengetahui bahwa tidak ada sesuatu yang dicapai dalam
semalam. Manajer yang baik meraih keberhasilan mereka ini melalui
konsistensi dan disiplin. Mereka pun menolong sukses orang lain melalui peneladanan dan pelatihan yang terus-menerus diulang. Mereka tahu, satu-satunya jalan untuk menjaga tingkat sukses yang tinggi adalah melalui disiplin dan pelatihan yang berulang-ulang. Pada kenyataannya, tanpa pengulangan dan latihan, 6 rahasia di atas hanya merupakan kalimat-kalimat menarik ketimbang praktek manajemen yang sukses. Semuanya akan menjadi kebiasaan yang membentuk dasar sukses yang berkelanjutan.

October 3, 2007

~ TipS mEnGoLaH iKaN / SeaFooD ~

Filed under: ArtikeL & Tips, Tips — lydiairawati @ 5:08 am

Pilih seafood yang dagingnya masih kenyal, dan beraroma khas seafood segar. Jika seafood tidak segar, aroma masakan yang dihasilkan akan berbau.
� Agar bau anyir hilang, lumuri seafood dengan air jeruk nipis hingga rata, diamkan selama beberapa menit.
� Jika ingin yang lebih praktis, bell ikan yang sudah dipotong sehingga akan didapat bagian daging ikan yang sama tebal.
� Saat mengolah ikan, jangan terlalu sering diaduk-aduk supaya tidak hancur.
� Gunakan minyak yang panas saat menggoreng udang supaya udang cepat matang tetapi dagingnya belum keras.

~ Tips MembuaT iCe cReaM ~

Filed under: ArtikeL & Tips, Tips — lydiairawati @ 5:00 am

Pembuatan ice cream bisa dilakukan dengan 2 cara :
1. Dengan menggunakan alat khusus untuk membuat ice cream (ice cream maker)
2. Manual / tradisional, dengan memanfaatkan mixer/blender dan kotak pembeku dalam
lemari es/freezer

Bahan2 dasar untuk membuat ice cream :

1. Susu
• Susu segar
• Susu bubuk
• Susu Evapored
• Susu asam (yogurt)
• Susu kental manis
• Susu skim (susu bebas / rendah lemak)

2. Santan
3. Kuning Telur
4. Cream
• Whipped cream
• Cream
5. Maizena / gelatin / agar2
6. Gula pasir / sirup
7. Garam

Penambah cita rasa ice cream
1. Aneka juice / potongan buah2an
2. Coklat
3. Kopi
4. Sirup / madu
5. Karamel
6. Aneka esens
7. Aneka pewarna makanan (jika perlu)

Variasi Makanan pelengkap ice cream
1. Potongan cake, bolu
2. Crepe (kue dadar)
3. Buah2an
4. Aneka minuman
5. Kacang2an
6. Kue kering
7. Wafer
8. Coklat iris

Empat langkah mudah membuat ice cream dengan cara manual
1. Kocok kuning telur dan gula
2. Tuangkan adonan susu yg sudah dingin, sedikit demi sedikit sambil terus dikocok agar kuning telur mengembang. Jika ada campuran bahan tambahan, masukkan pada tahap kedua ini, misalnya jus buah, coklat, kopi cair, esens, dll.
3. Teruskan mengocok sampai adonan mengembang, tutup dengan plastik agar tidak terbentuk langit2 (lapisan keras), lalu bekukan di dalam freezer sampai 3-4 jam.
4. Setelah ½ beku , keluarkan, kocok lagi sampai adonan ice cream mengembang (karena udara banyak masuk), bekukan kembali sampai 3-4 jam lagi. Lakukan hal yg sama sampai 2-3 jam kali pengocokan

Tips tambahan

1. Selama proses pengocokan, lakukanlah di dalam wadah berisi potongan2 es batu agar tetap dingin
2. Pada waktu adonan ice cream dibekukan, gunakanlah wadah tertutup dari plastik
3. Jika akan membuat casasta (ice cream lapis) cetaklah di dalam lloyang bolu segiempat yg dilapisi plastik terlebih dahulu

Theme: Banana Smoothie. Blog at WordPress.com.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.